NL

Met LR-account aanmelden

Gebruikersnaam

Als gast registreren

Body-mission.com maakt gebruik van cookies cookies om u de bestmogelijke service te bieden. Indien u verder surft op onze website, stemt u in met het gebruik van cookies.

Akkoord
< Terug

Kokos-Curry-Spinat mit Fisch

Vlees en vis Warm Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 130g Vollkornreis
  • 300g Spinat (TK)
  • 1 Limette
  • 250g TK-Fischfilet, aufgetaut (z.B. Tilapia, Seelachs, Pangasius)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 gestrich. TL Currypulver
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4-5 Prisen Jodsalz
Energie 432 kcalEiwitten 29.7 gKoolhydraten 52.9 gVezels 5.51 gVet 10.1 g

Kokos-Curry-Spinat mit Fisch

Bereiding

Den Reis mit der doppelten Menge Wasser unter Zugabe von 2 Prisen Jodsalz bissfest garen.

Spinat in einem Topf unter gelegentlichem Rühren auftauen. Limette halbieren, aus einer Hälfte den Limettensaft pressen und den Fisch damit beträufeln. Aus der anderen Hälfte vier dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Kokosmilch und Currypulver in einem Topf mischen. Knoblauchzehe pressen, in den Topf geben und alles aufkochen. Spinat zugeben und zugedeckt erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fisch rundum salzen, pfeffern und mit Limettenscheiben belegen. Fisch auf den Spinat legen und zugedeckt 5 Min. gar ziehen lassen.

Zum Naturreis servieren.

Extra energie*

Bei einem hohen Energiebedarf kann man die 1,5 fache bis doppelte Menge des Rezeptes kalkuliert werden.

Das Gericht kann auch mit 1 EL Pinienkernen angereichert werden.

*Extrakalorien für Personen mit extra hohem Bedarf (min. 8 Stunden durchgehend stehende Tätigkeit am Tag oder Leistungssportler ab 8 Stunden Sport in der Woche).