Риба със спанак с кокос и къри
Месо & Риба Топло Принтирай рецептатаПродукти
За 2 порции
- 130 г пълнозърнест ориз
- 300 г спанак (замразен)
- 1 лайм
- 250 г замразено рибно филе, размразено (например тилапия, треска, пангасиус)
- 1 малка глава лук
- 200 мл кокосово мляко
- 1 равна ч.л. къри на прах
- 1 скилидка чесън
- 1 щипка черен пипер
- 4-5 щипки йодирана сол
Риба със спанак с кокос и къри
Начин на приготвяне
Сварете ориза ал денте с вода в съотношение 1:2 и с 2 щипки йодирана сол.
Размразете спанака в тенджера, като разбърквате от време на време. Разделете лайма на две, като изстискате сока от едната половина и с него полеете рибата. Другата половина нарежете на четири тънки шайби.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Смесете го с кокосовото мляко и кърито в тенджера. Пресовайте скилидката чесън, сложете я в тенджерата и оставете всичко да заври. Добавете спанака и загрейте съда покрит. Подправете със сол и черен пипер.
Осолете рибата, поръсете с черен пипер, сложете шайбите лайм. Сложете рибата върху спанака и оставете да къкри покрита за 5 минути.
Сервирайте към натуралния ориз.
Допълнителни калории*
При повишена нужда от енергия може да увеличите количествата на продуктите за рецептата с 1,5 до 2 пъти.
Към ястието може да добавите и 1 супена лъжица кедрови ядки.
*Допълнителни калории за хора с висока нужда от енергия (занимаващи се с дейности, изискващи минимум 8 часа на ден непрекъснато стоене, или спортисти, практикуващи спорт 8 часа на седмица)